WindowsXPの場合、Chromeのショートカットの「リンク先」欄に以下の文字列をそのまま設定。

iPhone3GS iOS4の場合:

"C:\Documents and Settings\**ユーザ名入る**\Local Settings\Application Data\Google\Chrome\Application\chrome.exe" --user-agent="Mozilla/5.0 (iPhone Simulator; U; CPU iPhone OS 4_0 like Mac OS X; en-us) AppleWebKit/532.9 (KHTML, like Gecko) Version/4.0.5 Mobile/8A293 Safari/6531.22.7"

User-Agentの文字列は、こちらを参考にさせていただいた。
http://blog.elearning.co.jp/?p=6859